Cách làm bánh kem sinh nhật sẽ không có gì là khó chỉ với các bước làm bánh cực kỳ đơn giản của Vé giá gốc. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn từng bước làm đơn giản và dễ hiểu nhất để tự tay chúng ta có thể làm được bánh kem.
Nếu món quà là một chiếc bánh sinh nhật tự tay bản thân làm để dành tặng cho người thân, bạn bè, gia đình… quả thực là quá ấn tượng và rất ý nghĩa đúng không? Vé giá gốc sẽ chia sẻ các bước làm bánh ngay dưới bài viết này cho các bạn theo dõi.
Nguyên liệu cần dùng để làm một chiếc bánh kem
- Bột mì đa dụng
- Bơ lạt
- Trứng gà
- Vani
- Sữa tươi không đường
- Baking powder : khoảng 2 muỗng
- Đường bột
- Đường
- Muối
- Chút cốm màu
Buttermilk được biết là một nguyên liệu làm từ sữa lên men thường nó có dạng lỏng và vị hơi chua nhờcác vi khuẩn nhưng lại không hề giống với sữa chua yogurt. Đây là sản phẩm thu được khi tách béo trong quá trình sản xuất ra bơ. Buttermilk được sử dụng khá phổ biến trong trong các thức nấu ăn cũng như làm bánh.
Loại sữa Buttermilk này có thể dùng uống trực tiếp luôn hoặc sử dụng trong các món ăn để có thể làm tăng thêm phần đặc biệt trong hương vị, nhất là dùng trong các loại bánh như bánh mì, bánh quy hoặc được bổ sung thêm trong một các bột chiên, có thể làm kem nền của các món súp hoặc dùng làm nước sốt salad.
Cách chế biến Bánh sinh nhật
Bước 1 : Trộn bột
Đầu tiên, chúng ta sẽ rây mịn lượng bột mì vào bát hoặc tô, sau đó tiếp tục cho vào khoảng 3/4 thìa cà phê muối, hơn 2 thìa cà phê baking powder rồi lại trộn đều lên.
Bước 2 : Đánh trứng và bơ
Cho bơ lạt vào chiếc tô mới để cho mềm rồi dùng máy đánh cho mịn bơ. Tiếp đó ta lại cho từ từ khoảng hơn 300gr đường vào tô bơ đó và lại tiếp tục trộn đều trong khoảng 3- 4 phút đến khi nào bơ được bông đều và ngả màu vàng nhạt
Kế tiếp ta lại cho lần lượt 3 quả trứng gà vào tô rồi lại tiếp tục đánh cho hỗn hợp này mịn mượt hơn.
Cuối cùng thì cho thêm vào 1 muỗng canh vani, trộn đều lại với nhau 1 lần nữa là đã hoàn tất.
Bước 3 : Nhào bột bánh
Kế tiếp ta cho luân phiên bột khô và khoảng 230ml buttermilk vào tô có bơ đã trộn, vừa cho vào vừa phải trộn bằng máy.
Cứ cho 1 ít bột khô thì bạn lại đổ thêm 1 ít sữa để cho hỗn hợp này được loãng, dễ được hòa quyện lại với nhau.
Bước 4 : Nướng bánh
Bật làm nóng bếp lò nướng trước với nhiệt độ khoảng 175 độ C trong tầm 15 phút.
Sau đó ta sẽ thoa 1 lớp bơ vào khuôn bánh tròn, sau đó cho vào đó 1 tấm giấy nến. Tiếp theo, ta đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn rồi dùng tay đập nhẹ nhẹ dưới đáy khuôn bánh để làm cho bột được dàn đều ra.
Nướng bánh tỏng vòng 30 phút với nhiệt độ là 175 độ C cho đến khi mặt bánh chín và có màu vàng là được.
Bước 5 : Làm kem để trang trí bánh
Cho bơ lạt vào tô khoảng 330gr để cho mềm rồi dùng máy đánh cho kem mịn ra.
Tiếp theo ta rây mịn cho vào tô bơ: khoảng 1/5 muỗng cà phê muối, đường bột 570gr, nửa muỗng vani rồi lại tiếp tục đánh cho đều.
Cuối cùng, bạn cho thêm 70ml sữa tươi (hoặc cho whipping cream) và lại đánh bằng máy đến khi hỗn hợp được mịn tơi.
Bước 6 : Trang trí
Lấy tui bắt bông kem rồi cho kem bơ vào, sau đó bơm một lớp kem lên mặt bánh, hướng từ giữa bánh ra ngoài, 1 tay vừa bơm kem 1 tay vừa xoay bàn xoay để hỗn hợp được dàn đều ra khắp bánh.
Kế tiếp ta tráng mịn mặt bánh lại rồi đặt lớp
Bánh thứ 2 lên trên tiếp Sau đó bóp kem để phủ đều bánh, xong dùng cây dao. Tráng lại bánh cho các mặt bánh xung quanh được đều.Để tạo được các đường vân, ta đặt một cây dao để cố định 1 chỗ. Dưới đáy chiếc bánh, sau đó vừa xoay bàn xoay vừa tạo hình. Rồi lại tiếp tục làm tương tự với những đường vân bánh trên.
Cuối cùng thì ta rắc 1 chút cốm màu lên mặt bánh kem là đã hoàn tất được một chiếc bánh kem sinh nhật.
