Dừa sáp đặc sản của xứ Trà Vinh miền tây sông nước với lớp vỏ ngoài dày cui, lớp trong dày cùng lớp nước dừa sệt béo ngậy khiến ai cũng sẽ phải mê mẩn với độ thơm ngon của loại dừa này. cùng nhau khám phá loại dừa sáp đặc biệt này nhé!
Dừa sáp là gì ?
Dừa sáp còn có tên gọi khác là dừa đặc ruột, dừa kem. là loại quả có phân loại cơm dày, dẻo, nước dừa sệt trong veo như sương la, có mùi thơm nhẹ. là đặc sản ở miền tây sông nước tỉnh Trà Vinh, Việt Nam. Dừa sáp có mặt ở Giồng Cây Xanh vào khoảng năm 1960 ở Trà Vinh.
Do điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng, thời tiết hoặc do đột biến gene ở vùng đất Trà Vinh này khiến trái dừa trở nên đặc biệt hơn, đã trở thành đặc sản và làm nên tên tuổi của vùng đất Cầu Kè- Trà Vinh. Trên cây dừa sáp, chỉ có những trái không có sáp mới có khả năng tạo phôi tạo mộng, mầm, tạo ra cây dừa sáp giống; những trái có sáp không thể để giống.
Giá thành dừa sáp
Dừa sáp là đặc sản chỉ có ở Trà Vinh, có thể nhân giống ở nhiều nơi nhưng sẽ không ngon bằng ở xứ Trà Vinh. Vì điều kiện khí hậu ở tỉnh này phù hợp với loại cây dừa sáp nên nó dường như rất ngon khi được mua tại đây, tính đặc trưng này cũng là phần khiến cho giá thành của dừa sáp khá đắt.
Ngoài ra, dừa sáp còn có vị ngon, bùi béo, nhiều chất dinh dưỡng nên chúng cũng trở thành hoa khôi được săn đón rất nhiều khiến nhiều người mê mệt với loại trái này. Điều đặc biệt của dừa sáp là mỗi buồng chỉ có khoảng tầm 2,3 trái, vì thế mà dừa sáp “ có tiền cũng không mua được” vì số lượng không đủ cung ứng ra thị trường.
Giá thành của dừa sáp trên thị trường có thể rơi vào tầm khoảng từ 150,000 VND đến 200,000VND. Có những nơi bán dừa sáp đến 400,000 VND nhưng có nhiều thực khách vì muốn nếm thử nên sẵn sàng chi vì loại quả này.
Cách chế biến dừa sáp thông dụng nhất hiện nay
DỪA SÁP DẦM
Món ăn này sẽ trở thành món ăn yêu thích của bạn vào mùa hè nóng bức vì sự béo của cơm dừa, sữa đặc và sự mát lạnh của đá sẽ hòa quyện khiến cho bạn không khỏi sự mê mệt món ăn này.
phần cơm dừa mình nạo ra ly, kèm theo 1 hộp sữa đặc nhỏ, đá xay nhuyễn, hòa trộn cho đều rồi rắc lạc rang lên sẽ có 1 món dừa sáp đơn giản dễ làm, thơm ngon béo ngậy.
SINH TỐ DỪA SÁP
Món sinh tố dừa sáp này sẽ là thức uống bổ dưỡng và thơm mát dễ làm có thể chế biến tại nhà cho gia đình cùng thưởng thức.
món này chỉ cần bạn có máy xay sinh tố, phần cơm dừa nạo ra, thêm chút sữa đặc, đường, tùy theo vị ngọt của mỗi người mà nêm nhé. Nếu có sẵn bơ hoặc sầu riêng chúng ta có thể xay chung sẽ thêm bùi béo cực bắt miệng. bạn có thể trang trí thêm lạc rang, siro hoặc vài lát bơ cho bắt mắt nhé. cuối cùng là thưởng thức thôi nào.
KEM DỪA SÁP
Cũng như sinh tố thì bạn sẽ nạo phần cơm dừa ra, kem béo thực vật, sữa chua không đường, sữa đặc, trộn đều và xay nhuyễn để hỗn hợp vào khuôn cho vào ngăn đông từ 6-8 tiếng. bạn có thể ăn cùng topping như dừa sấy khô, lạc rang sẽ tạo nên món kem
dừa sáp béo ngậy khó cưỡng.
Dùng trực tiếp
Dừa sáp ngon nhất là khi bạn dùng trực tiếp, sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của nước dừa sệt, phần cơm dừa béo nhẹ, hòa quyện với mùi thơm đặc trưng sẽ làm bạn nhận ra vị ngon chân thật của dừa sáp khi không qua chế biến.
Cách bảo quản dừa sáp để lâu vẫn ngon
Dừa sáp hái trên cây xuống có thể bảo quản được từ 15-20 ngày ở nhiệt độ thường. nếu muốn bảo quản dừa sáp lâu hơn thì bạn hãy để dừa sáp vào ngăn đông tủ lạnh có thể để đến 1 tháng và tủ mát là 15-20 ngày.
Nhưng khi bạn để trong tủ đông quá lâu dừa sáp sẽ mất đi độ ngon vốn có, phần cơm dừa sẽ không còn dẻo và mất đi độ ngọt. Vẫn nên sử dụng dừa sáp từ 10 ngày trở xuống vì lúc đấy dừa sáp vẫn còn được nguyên vị.
Hy vọng qua bài viết về đặc sản
Dừa sáp trên sẽ giúp bạn hiểu hơn dừa sáp đặc sản vùng đồng bằng Cửu Long Trà Vinh, sẽ yêu thích hơn món ăn dân dã của Việt Nam mình. Cám ơn các bạn đã theo dõi.
Huyền Trân
Nguồn ảnh: Internet
Có thể bạn quan tâm:
Tokbokki Món Ăn Quốc Dân Của Các Tín Đồ Hảo Ăn Vặt
Phân Biệt Các Loại Bột Nở Men Nở Khi Làm Bánh
Top Nhà Hàng Gần Đây Ở Sài Gòn
Đặc Sản Đà Lạt Ý Nghĩa Mang Về Làm Quà
Bật Mí List Đặc Sản Hà Nội Nhất Định Phải Thử Một Lần
Top Những Món Ngon Tại Hội An Nhất Định Phải Thử Một Lần
