Pate gan không còn là món ăn xa lạ với chúng ta, pate béo ngậy hoà quyện cùng bơ rồi ăn cùng bánh mì đã trở thành bữa sáng quen thuộc của mọi nhà. Hôm nay hãy cùng xem qua cách làm pate gan cực ngon để bỏ túi cho kỹ năng bản thân mỗi dịp cắm trại nhé.
BÍ QUYẾT LÀM PATE GAN HEO BÉO THƠM
Nguyên liệu cần có:
- Gan heo
- Bánh mì
- Thịt nạc dăm
- Bơ thực vật
- Sữa tươi không đường
- Mỡ heo
- Gia vị: đường,muối,nước mắm, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, hành tím, tỏi, hành tây
- Dụng cụ: máy xay sinh tố, khuôn inox
Cách làm pate gan
Gan heo bạn nên lựa gan có màu đỏ sẫm không nên lựa gan có mùi hôi, tanh. rửa sạch với muối rồi xắt miếng vừa để ngâm với sữa tươi. gan heo khi ngâm với sữa tươi sẽ bớt mùi hôi, sạch máu và tạo pate thêm béo hơn. Bánh mì cắt miếng vừa ngâm cùng sữa tươi khoảng 30 phút. Hành tím, tỏi và hành tây băm nhuyễn để riêng. gan đã ngâm được nửa tiếng thì vớt ra, rửa sạch lại với nước rồi ướp gia vị, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, ¼ muỗng muối, ¼ muỗng bột ngọt, 1 muỗng tiêu để 1 xíu thấm gia vị rồi đem xào. Thịt nạc dăm ướp 1 muỗng hạt nêm. tiếp đến là bắt chảo nóng, bỏ vào 4 muỗng bơ thực vật rồi tiếp đến là bỏ tỏi, hành tây và hành tím đến khi nào thơm thì bỏ gan vào, xào đến khi gan xăng lại thì tắt bếp, để ra tô.
.jpg)
Xào tiếp đến phần thịt nạc dăm và mỡ heo, bỏ bơ vào chảo cùng hành tím, tỏi, hành tây, đến khi thơm thì bỏ nạc dăm và mỡ heo vào xào đến khi nào thơm thì tắt bếp. Bổ gan và thịt nặc dăm, mỡ heo đã xào vào máy xay sinh tố lần 1 cho nhuyễn, rồi xay tiếp lần 2 cùng bánh mì đên khi nào tất cả hỗn hợp đều mịn thì đổ vào khuôn inox. đem hấp với nhiệt độ phòng trong vòng 30 phút thì để nguội. tiếp đến là mình bỏ pate vào tủ lạnh để ăn dần
PATE GAN GÀ VÀ GAN HEO NGON LẠ MIỆNG
- Nguyên liệu cần có:
- 400gr nạc vai
- 400r gan gà
- Sữa tươi không đường
- Mỡ heo
- Bánh mì sandwich
- Gia vị: đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, nước mắm, muối, hành tây, tỏi, hành tím, bơ thực vật.
- Dụng cụ: máy xay thịt, máy xay sinh tố, khuôn, lò vi sóng hoặc nồi để hấp.
Cách làm pate Gan Gà và Gan Heo
Gan gà rửa sạch với nước, ngâm với sữa tươi. nạc vai bỏ xắt miếng vừa bỏ vào máy xay thịt xay nhuyễn, bánh mì xé nhỏ ngâm với sữa tươi. hành tím, tỏi, hành tây băm nhuyễn. Gan gà ngâm được 30 phút thì vớt ra, bắt chảo nóng bỏ bơ vào tiếp đến là bỏ hành tím, tỏi, hành tây xào cho thơm rồi bỏ gan vào xào thì nêm gia vị, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng tiêu xào đến khi chín thì bỏ ra tô, tiếp theo là đến nạc vai xào như gan cho đến khi chín thì để ra tô.
Bỏ gan và nạc vai đã xào vào máy xay đến khi nhuyễn, lần 2 thì bỏ bánh mì đã ngâm với sữa vào xay tiếp đến khi nhuyễn. thoa bơ vào khuôn inox rồi để 2 lát mỡ heo vào đổ hỗn hợp đã xay vào khuôn tránh khi hấp pate bị dính vào khuôn. Có thể hấp hoặc bỏ vào lò vi sóng ở nhiệt độ 35 độ C. khi chín thì để pate nguội rồi bỏ vào tủ lạnh thưởng thức dần.
Pate khi ăn với bánh mì, xôi, cơm đều rất ngon. món này vừa dễ làm lại vừa ngon miệng. hãy thử trổ tài vào bếp với
cách làm pate gan cho cả gia đình cùng thử nào. Chúc các bạn ngon miệng
Huyền Trân
Nguồn ảnh: Internet
Có thể bạn quan tâm:
Một Chén Cơm Bao Nhiêu Calo Ăn Nhiều Có Mập Không
Một Quả Táo Chứa Bao Nhiêu Calo Dân Du Lịch Cần Biết
Phân Biệt Các Loại Bột Nở Men Nở Khi Làm Bánh
Du Lịch Về Sứ Dừa Sáp Thưởng Thức Đặc Sản Dừa Sáp Dằm
Tokbokki Món Ăn Quốc Dân Của Các Tín Đồ Hảo Ăn Vặt
Đặc Sản Đà Lạt Ý Nghĩa Mang Về Làm Quà
