Món thịt vịt mang trong mình vị ngon độc lạ và được xem là món ăn quốc dân của người Việt vì nó có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau đều cho ra những món ngon cực hấp dẫn. Nhưng bạn đã biết được bao nhiêu nguyên liệu hương vị có thể kết hợp với món thịt vịt đậm đà thơm ngon này.
Đất nước Việt Nam với nguyên liệu nền thực phẩm đa dạng trù phú được mẹ thiên nhiên ban tặng, chính vì vậy mà món vịt cũng giống như nhiều món ăn khác nhau, qua bàn tay ma thuật của người đầu bếp kết hợp giữa thịt và các loại rau củ quả mà cho ra món ăn khiến thực khách phải siêu lòng. Cùng điểm qua 10 món thịt
vịt kho đậm đà thơm ngon hấp dẫn dưới đây.
10 món vịt kho đậm đà cho bữa cơm gia đình
Vịit kho gừng
Màu sắc đỏ nâu của
thịt vịt kho gừng sau khi nấu xong sẽ cho ra màu đỏ nâu đẹp mắt, kích thích vị giác của người ăn. Những miếng thịt còn nóng hỏi được bày ra
dĩa với hương thơm hấp dẫn của gừng, ăn thử một miếng ta sẽ cảm nhận được rõ vị thịt mềm ngon béo, dai, vị nồng cay của gừng và ớt khiến bạn phải đổ nhiều mồ hôi để thưởng thức được tròn vị của món
vịt kho gừng này.
Vịt nấu chao
Nhắc đến chao thì không ai nghĩ đến vị béo bùi thơm ngon hòa cùng chút cay cay đặc trưng của vị chao. Thịt vịt được ướp với chao và kho nên khi ăn ta sẽ cảm nhận được thịt vịt có vị mềm ngon, vị béo ngậy thơm hấp dẫn ăn cùng với cơm trắng và
dưa leo sẽ giúp cân bằng lại vị, lại còn giúp cho bạn chống ngán hay bỏ bữa cơm, bên cạnh đó vịt nấu chao còn ăn với bún thay cơm sẽ khiến bữa ăn của bạn trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết.
Vịt om sấu
Quả sấu là một loại quả ngon đặc trưng mọc nhiều và phổ biến ở các tỉnh miền Bắc Việt Nam, quả sấu có vị chua chát đặc biệt nhưng khi kết hợp và kho với thịt vịt thì lại thơm ngon và bắt vị. Đặc biệt là ăn món
thịt vịt ôm sấu nóng hổi vào mùa đông thì lại là điều vô cùng hợp lý. Nước của
vịt kho sấu có phần chua ngọt, vừa ăn, thịt vịt thì mềm ngon, bên cạnh đó mùi béo ngậy của khoai môn. Quả sấu khi kho cùng thì giòn giòn, chua chua. Để có thể trọn vị món ăn thì bạn nên món này với bún, một ít rau muống làm cho món kho thêm đặc biệt, hấp dẫn.
Vịt nấu măng
Măng ngon thường mọc vào từ khoảng tháng 6 đến tháng 10 âm lịch. Chỉ có duy nhất vào khoảng thời gian này thì người ta mới cảm nhận được món
vịt kho măng ngon trọn vẹn. Với những miếng măng vào mùa vừa giòn lại trông nhìn ngon, ngọt nước được kho cùng với thịt vịt béo hấp dẫn. Ăn vào ta sẽ cảm nhận được vị của măng thấm đều trên từng miếng thịt
vịt nấu măng.
Vịt kho sả ớt
Món thịt vịt kho
sả ớt này khi nhắc đến có ai mà không ghiện được. Từ lúc bắt đầu xào nấu thì vịt kho sả ớt đã thoảng ra mùi thơm nồng nàn của sả và ớt, thịt vịt chín mềm, khi ăn lại có vị cay của ớt hòa cùng vị thơm của sả. Ăn cùng với cơm trắng và rau củ nữa thì hương vị lại tăng lên gấp đôi và khiến ai đã ăn đều không thể buông đũa xuống được.
Vịt cà ri
Vịt nấu
cà ri là món ăn khá nổi tiếng và có mặt hầu hết ở các đám tiệc của người dân Việt Nam, cà ri được xuất phát từ đất nước Ấn Độ như sau khi du nhập về Việt Nam thì người ta dùng hương vị của cà ri để nấu với nhiều món ăn khác nhau, nhưng chỉ có số ít món ăn là khiến người ta nhớ đến, và vịt nấu cà ri là một trong số đó. Phần thịt mềm thơm ngon đậm đà, có phần ngọt và không bị hôi, mùi sền sệt vừa bùi và béo của khoai tây (có thể nếu với khoai môn hoặc
khoai lang để thay thế cũng được), ăn kèm với bún tươi, hoặc
bánh mì, còn phần thịt chấm với nước mắm ớt đều rất ngon.
Vịt kho rau củ
Món vịt kho
rau củ sau khi hoàn thành chế biến sẽ có mùi hương hấp dẫn của quế hòa với hương thơm cuốn hút của quả hồi cùng với vị sả thoang thoảng. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị mềm, ngọt, vừa ăn của thịt xen lẫn với củ cải và cà rốt mềm mềm, ngọt dịu. Nấm hương được kho nên cũng đậm đà và thơm ngon không kém.
Vịt kho riềng
Củ riềng là một loại nguyên liệu có công dụng khử mùi hôi cho các loại thịt giống như sả, gừng, giúp cho món ăn thêm dậy mùi thơm ngon. Vị kho riềng múc ra tô sẽ nhìn trông ngon hơn, thịt vịt dai ngon, chắc thịt và đậm vị, nước kho thì nêm không quá mặn nhưng lại rất vừa ăn và thơm mùi sả riềng dậy mùi. Để thưởng thức tròn vị của món vịt kho riềng này thì bạn nên ăn kèm nó với bún tươi, hay
bánh mì giòn xốp.
Vịt kho dứa
Thịt vịt khi ăn ta sẽ cảm nhận được độ dai ngon của vịt và vị chua đậm ngọt của dứa. Nước kho đậm đà thơm lừng, chan cùng với cơm trắng nóng hổi, ăn kèm với
dưa leo hay
cà chua tươi ngon thì còn gì tuyệt hơn.
Vịt kho khổ qua
Khổ qua là món rau củ khá khó ăn vì nó có vị đắng, vị đặc trưng y như tên của nó vậy. Tuy nhiên khi kết hợp với thịt vịt và tạo nên món xào thì lại có vị ngon khó cưỡng. Ăn thử một miếng ta sẽ cảm nhận được vị đắng nhẹ hòa cùng chút vị mặn ngọt đậm đà của khổ qua kho, thịt vịt mềm ngon thơm nhẹ của hương gừng. Tất cả hương vị đó hòa lẫn lại tạo nên một vị mới lạ, kích thích vị giác và khiến cho bữa cơm gia đình của bạn thêm phần ngon hơn.
Cách chọn mua thịt vịt kho chắc dày, thơm ngon
Vịt ngon được chỉ định là vịt lớn đủ tuổi trưởng thành, không quá già và cũng không quá non. Thịt vịt ngon có da chắc, không gầy hoặc béo quá nhiều. Để nhận biết vịt đủ tuổi, hãy kiểm tra xem vịt đã mọc đủ lông và có đủ cánh hay không. Đặc điểm đầu tiên là có điểm mút trên 2 cánh có thể đan chéo lại được với nhau. Bên cạnh đó, vịt phải có ức cùng phao câu to đều, da bụng và da trên cổ dày.
Để kiểm tra chất lượng thịt, bạn có thể cầm vịt lên. Vịt ngon có các đặc điểm sau: chắc tay khi cầm lên, cả 2 bên lườn cùng ức căng nở đều, chắc chắn, và nặng tay. Như vậy, nếu tất cả các tiêu chí trên đều được đạt thì vịt đó được xem là vịt ngon, có thịt dày và chất lượng cao.
Bảo quản vịt kho đã nấu chính như thế nào cho đúng?
Để bảo quản thực phẩm đã được chế biến sẵn và đảm bảo giữ được giá trị dinh dưỡng, mùi vị và an toàn, chúng ta có thể áp dụng các phương pháp sau đây, tùy thuộc vào từng loại thực phẩm:
- Tránh trữ thức ăn quá tải trong tủ lạnh.
- Đối với bánh làm từ nếp, bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh, còn lại có thể dùng màng che thực phẩm bọc kín. Trước khi ăn, nên luộc, hấp hoặc rán lại.
- Không sử dụng bánh bị mốc trắng hoặc có mùi chua từ việc lên men.
- Với giò chả, bảo quản ở nhiệt độ phòng dưới 25°C. Trong ngăn mát, giữ được từ 4-6 ngày; còn trong ngăn đá, giữ được khoảng 10 ngày.
- Đối với thịt chế biến sẵn như thịt kho, thịt đông, nên chia thành các hộp nhỏ phù hợp với khẩu phần ăn của từng bữa, và bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh.
- Không ăn các món chế biến từ rau đã để qua đêm.
- Không để thức ăn đã nấu chín ở môi trường nhiệt độ phòng quá 2 giờ.
- Khi đun nóng lại thức ăn dư, để nguội trước khi đặt vào ngăn mát của tủ lạnh.
- Thực phẩm cần được đặt trong hộp riêng và đậy nắp kín khi bảo quản trong tủ lạnh.
- Bảo quản thực phẩm chín ở phần trên, và thực phẩm sống ở phần dưới của tủ lạnh để tránh nhiễm chéo.
Bài viết tổng hợp 10 món ngon về
vịt kho thơm ngon cực hấp dẫn sẽ giúp cho bữa cơm gia đình của bạn càng đa dạng, phong phú và hấp dẫn hơn. Bạn có thể chọn ra những món hấp dẫn trên bài viết này để đưa vào mâm cơm, vào đám tiệc,… chắc chắn hương vị mà những món ăn này mang lại sẽ không khiến bạn phải thất vọng.
Khánh Tuấn
Nguồn ảnh: Internet
Có thể bạn quan tâm:
Top Quán Nướng Gần Đây Ở Sài Gòn Ngon Nức Tiếng
Top Nhà Hàng Gần Đây Ở Sài Gòn
Top 7 Điểm Bán Gà Rán Thơm Ngon Tại Sài Gòn
Top Những Quán Cà Phê Đẹp Ở Sài Gòn Khiến Giới Trẻ Thích Mê
Vé Máy Bay Giá Rẻ Đi Hồ Chí Minh
Vé Máy Bay Jetstar Pacific Airlines Hà Nội Đi Sài Gòn
Vé Máy Bay Bamboo Airways Từ Hà Nội Đi Sài Gòn
Tuyệt Chiêu Săn Vé Máy Bay Giá Rẻ Vietjet Air
Kinh Nghiệm Đặt Mua Vé Máy Bay Giá Rẻ Trực Tuyến
Giá Vé Máy Bay Vietnam Airlines Ưu Đãi Năm Mới
10 Điều Cần Biết Khi Đi Máy Bay
