Du lịch Hà Nội nên ăn gì? Một trong những món ăn không thể bỏ lỡ đó là Vịt om sấu. Từ lâu, vịt om sấu đã trở thành món ăn truyền thống hiện diện trong mâm cơm của mỗi gia đình Việt. Không chỉ phổ biến ở miền Bắc, vịt om sấu còn được ưa chuộng khắp cả nước vì hương vị thơm ngon, độc đáo. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận rõ rệt được vị chua nhẹ của sấu, kết hợp hoàn hảo cùng vị béo của những miếng thịt vịt mọng nước, mềm mịn. Hãy nhớ thử món vịt om sấu chính gốc Hà Nội nếu bạn có dịp ghé thăm thủ đô nhé.
Cách làm vịt om sấu ngon chuẩn hương vị miền Bắc
Nguyên liệu làm vịt om sấu cần chuẩn bị
Danh sách những nguyên liệu cơ bản mà bạn cần chuẩn bị khi nấu món vịt om sấu. Tỷ lệ và thành phần cụ thể có thể điều chỉnh tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân của mỗi gia đình. Nguyên liệu chính gồm:
- 1 con vịt (khoảng 2-2.5 kg)
- Sấu tươi hoặc sấu đóng hộp (khoảng 500g)
- Khoai sọ (1 của lớn)
- Gừng (khoảng 50g), băm nhỏ hoặc xắt lát
- Tỏi (khoảng 3-4 tép), băm nhỏ hoặc xắt lát
- Hành tím (khoảng 2 củ), băm nhỏ hoặc xắt lát
- Hành lá, rau mùi (để nêm nếm và trang trí)
- Dầu ăn
- Muối và tiêu
- Nước mắm (khoảng 3-4 thìa canh)
- Nước dùng (khoảng 2-3 lít)
- Đường (nếu cần)
- Bột ngọt (nếu cần)
Cách làm vịt om sấu chi tiết:
Bước 1: Sơ chế
Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu là một bước quan trọng, đặc biệt là khâu làm sạch thịt vịt. Thịt vịt có mùi đặc trưng, để khử mùi hôi nhanh và hiệu quả. Bạn cần bóp vịt với muối hạt, rửa lại với nước lạnh cho sạch. Sau đó dùng nửa quả chanh chà xát thật kỹ phần da, để khử hoàn toàn mùi hôi. Tiếp theo dùng dao chặt vịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Ướp gia vị
Ướp vịt với gia vị hành củ, gừng, tỏi, xả đã chuẩn bị trước đó cùng 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê đường, một ít tiêu. Tiếp đó, trộn đều hỗn hợp và ướp trong vòng 30 phút cho phần thịt vịt thấm gia vị.
Bước 3: Tiến hành om vịt
Cho vào nổi một muỗng dầu ăn, đợi dầu nóng cho tỏi, hành gừng vào phi thơm. Cho phần thịt đã ướp vào đảo đều và xào săn lại. Khi thịt vịt đã dậy mùi thơm, cho phần sấu cùng 1,5 lít nước vào đun nhỏ to. Sau khi phần nước dùng đã sôi, hạ nhỏ lửa và đun om vịt đến khi mềm
Canh tới lúc thịt vịt vừa mềm, cho khoai sọ vào om chung. Khoai sọ nhanh chín, do đó bạn chỉ cần nấu từ 7-8 phút thì sẽ vừa ăn. Tránh trường hợp om quá lâu, khoai sẽ nát và mềm nhũn. Cuối cùng nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, bày trí ra tô cho thêm rau thơm, ớt tuỳ thích và thưởng thức.
Top những quán vịt om sấu chuẩn vị Hà Nội
Để khám phá hương vị chính gốc của món vịt om sấu mà không phải thất vọng. Dưới đây là một số quán ăn ở Hà Nội mà bạn nên thử. Nhanh tay lưu lại nếu như có dịp đến thăm Hà Nội nhé!
Lộc Vịt - Quán Thánh
Một trong những quán ăn được đánh giá cao về hương vị và thực đơn đa dạng. Đây cũng chính là điểm đến hợp lý để thưởng thức bữa tối cùng món vịt om sấu với gia đình. Giá cả bình dân phù hợp với túi tiền. Tuy nhiên không gian quán khá nhỏ nên các thực khách cần cân nhắc để có trải nghiệm thoải mái nhất nhé!
Thông tin:
Địa chỉ: 102 Quán Thánh, quận Ba Đình, Hà Nội
Giờ mở cửa: 07:00 – 23:00
Vịt cỏ Vân Đình - Hùng Hạnh
Vân Đình là nhà hàng chuyên các món về vịt, món ăn lên mâm lúc nào cũng nóng hổi và đẹp mắt. Quán ăn đã có từ lâu đời và được điều chỉnh ngày càng ngon hơn. Phù hợp với khẩu vị của đa dạng khách du lịch và kể cả khách địa phương. Không chỉ có món vịt om sấu ngon, các món khác chế biến từ vịt của quán cũng rất đáng để thử qua. So với các quán khác mức giá của quán tuy cao hơn nhưng cũng rất xứng đáng để thử.
Thông tin:
Địa chỉ: 1 Lâm Du, Quận Long Biên, Hà Nội
Giờ mở cửa: 08:00 - 22:00
Cây Sung - Vịt om sấu
Điểm cộng của quán là không gian thoáng mát, bày trí đẹp mắt, vệ sinh, sạch sẽ. Thịt vịt được chọn lọc, không quá dai, không quá bở. Cùng cách nêm nếm gia vị truyền thống ăn vừa miệng rất ngon. Từng khẩu phần ăn được chủ quán chăm chút kỹ lưỡng để thực khách thưởng thức hài lòng nhất.
Thông tin:
Địa chỉ: 107 Thanh Bình, Quận Hà Đông, Hà Nội
Giờ mở cửa: 10:00 - 22:30
Thưởng thức vịt om sấu vào mùa nào là thích hợp nhất?
Mùa đông là thời điểm tuyệt vời để ghé thăm Hà Nội. Đặc biệt là trải nghiệm văn hoá ẩm thực đa dạng, độc đáo của thủ đô. Thưởng thức một nồi vịt om sấu nóng hổi vào thời tiết se lạnh sẽ là trải nghiệm du lịch vô cùng khó quên. Hãy nhanh chóng lưu giữ ký ức và tận mắt ngắm nhìn những khung cảnh đẹp như tranh vẽ của mùa đông Hà Nội. Lên kế hoạch đặt
vé máy bay đi hà nội ngay từ hôm nay nếu không muốn bỏ lỡ cơ hội khám phá văn hoá ẩm thực độc đáo, tận hưởng không gian yên bình của thủ đô. Để việc di chuyển đến Hà Nội trở nên tiện lợi hơn, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua số điện thoại 1900 4779 để nhận ưu đãi săn vé máy bay giá rẻ giúp bạn thỏa mãn đam mê xê dịch. Chúc bạn có một chuyến đi trải nghiệm vui vẻ và thú vị!
Zalo: 0912228997 - 0961938388
Tổng đài đặt vé:
Theo NTQ
Nguồn ảnh: Internet
