Mì lạnh Hàn Quốc, còn được gọi là "Naengmyeon," là một món ăn truyền thống nổi tiếng của đất nước Hàn Quốc, đặc biệt phổ biến trong những ngày hè nóng bức. Mì lạnh Hàn Quốc có một vị ngon độc đáo và phong cách ẩm thực riêng biệt, là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị ngọt ngào, cay nồng và thanh mát.
Mì lạnh Hàn Quốc thường được làm từ bún mì gạo sợi mỏng, mềm mịn và mát lạnh. Mì này thường được ướp trong nước dùng lạnh được làm từ nước mắm, giấm, đường, và gia vị đặc biệt. Mì lạnh thường được trang trí với các nguyên liệu như thịt bò hay thịt lợn nướng mỏng, trứng luộc, và rau sống. Đặc điểm quan trọng của mì lạnh Hàn Quốc là nó được thưởng thức khi mì còn nguyên lạnh, giúp tạo cảm giác sảng khoái và thanh mát trong ngày hè oi bức.
Vài nét về mì lạnh Hàn Quốc
Khác với các món mì nóng hổi phôi phai khói bốc,
mì lạnh Hàn Quốc thực sự đặc biệt trong danh sách đa dạng món ăn Hàn Quốc. Điều này xuất phát từ cách độc đáo mì lạnh được chế biến và thưởng thức, đặc biệt với việc sử dụng nước dùng mát lạnh được ướp đá.
Mì lạnh Hàn Quốc mang đến một trải nghiệm ẩm thực mới lạ với những đặc điểm riêng biệt. Mì được ăn kèm với nước dùng lạnh mát lạnh, điểm nhấn bởi sự thanh mát của quả lê, dưa chuột, củ cải, thịt bò thái lát và trứng luộc.
Các loại mì lạnh phổ biến ở Hàn Quốc
Naengmyeon
Khi nhắc đến mì lạnh Hàn Quốc, không thể không nhắc đến Naengmyeon. Đây được xem như biểu tượng đại diện của các loại mì lạnh tổng quát. Loại mì này được làm từ bột kiều mạch, mang lại độ dai tự nhiên và có màu nâu đặc trưng.
Mì lạnh Naengmyeon được chia thành hai loại chính:
Mul-naengmyeon: Đây là món mì thường được thưởng thức cùng với nước dùng hầm từ thịt đã được ướp đá lạnh. Khi ăn, bạn sẽ thấy củ cải, dưa chuột, lê và trứng luộc, tùy theo sở thích cá nhân. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm một ít giấm và một chút kimchi, khiến hương vị trở nên đặc biệt hấp dẫn.
Bibim-naengmyeon: Đơn giản là mì lạnh trộn. Sợi mì sau khi ngâm trong nước đá trở nên mát lạnh và dai. Các thành phần như củ cải, dưa chuột, lê và trứng luộc vẫn có mặt, nhưng điểm đặc biệt ở đây là nước sốt cay, tạo nên hương vị riêng biệt và độc đáo của món ăn.
Makguksu
Mì lạnh Makguksu không chỉ ngon miệng mà còn được trình bày một cách tinh tế. Tên gọi của món này cũng thể hiện rõ điều này, với "mak" trong tiếng Hàn có nghĩa là vòng tròn, và "guksu" là mì, tạo nên một món ăn với sợi mì được cuộn tròn và đặt ngay giữa bát. Makguksu chắc chắn sẽ là một lựa chọn lý tưởng cho những người yêu thích mì mà không muốn sử dụng nước dùng đi kèm.
Jjolmyeon
Mì jjolmyeon, một món mì lạnh Hàn Quốc, cũng được trộn với nước sốt ớt đặc trưng, nhưng điểm đặc biệt so với bibim-naengmyeon chính là loại sợi mì được sử dụng. Mì jjolmyeon nổi tiếng với độ dai đặc biệt, nhờ thành phần chính là tinh bột khoai tây.
Sợi mì jjolmyeon có kích thước lớn hơn, giúp vị sốt đậm đà cay ngọt càng trở nên rõ ràng hơn trong từng miếng mì. Món mì lạnh Hàn Quốc truyền thống này thường được kết hợp với giá đỗ, trứng luộc và một chút dưa chuột cắt nhỏ, tạo nên sự cân bằng về hương vị và độ ngon độc đáo.
Naeng kalguksu
Naeng kalguksu là phiên bản mì lạnh của món mì kalguksu nổi tiếng tại Hàn Quốc. Điểm đặc biệt của naeng kalguksu so với các loại mì lạnh khác là sợi mì dày và đặc hơn. Sợi mì này được làm kỹ từ bột mì và thường được ăn kèm với nước dùng hầm từ xương gà và bột đậu nành, tạo nên một món mì màu trắng ngà vô cùng ngon và độc đáo.
Gợi ý địa điểm ăn mì lạnh ngon ở Hàn Quốc
Seoul
Seoul, thủ đô của Hàn Quốc, là điểm dừng chân lý tưởng cho hầu hết các du khách khi họ đến thăm Xứ sở Kimchi. Nơi này không chỉ phát triển mạnh mẽ mà còn cung cấp một loạt các món ăn ngon độc đáo. Nếu bạn đang tìm kiếm những quán mì lạnh ngon đúng chuẩn tại Seoul, dưới đây là một số lựa chọn:
Ojang-dong Heungnam-jip
Địa chỉ: 114 Mareonnae-ro, Jung-gu, Seoul.
Giờ mở cửa: Từ 11:10 sáng đến 9:00 tối, trừ ngày thứ Tư.
Giá cả: Giá dao động khoảng từ 10,000￦ đến 20,000￦.
Hamheung Naengmyeon
Địa chỉ: 6 Yeongdeungpo-ro 42-gil, Yeongdeungpo-gu, Seoul.
Giờ mở cửa: Từ 11:00 sáng đến 10:00 tối, trừ ngày thứ Bảy.
Giá cả: Khoảng 9,000￦.
Jinju
Mì lạnh Jinju cũng rất nổi tiếng, đặc biệt là với người dân địa phương. Món mì này thường được kết hợp với kimchi cải thảo, thịt bò và trứng chiên, tạo thành một bữa ăn hài hòa cả về màu sắc và hương vị. Điều này đã giúp món mì lạnh Hàn Quốc này đóng góp vào việc quảng bá du lịch địa phương tại Jinju.
Dưới đây là một số địa chỉ gợi ý để thưởng thức mì lạnh ngon tại Jinju:
Parkgunja
Địa chỉ: 512-1 Chiram-dong, Jinju-si, Gyeongsangnam-do.
Giờ mở cửa: Từ 10:30 sáng đến 9:00 tối.
Hayeon-Og
Địa chỉ: 211-8 Jungang-dong, Jinju-si, Gyeongsangnam-do.
Giờ mở cửa: Từ 10:30 sáng đến 9:00 tối.
Giá cả: Giá dao động từ 9,000￦ đến 12,000￦.
Zalo: 0912228997 - 0961938388
Tổng đài đặt vé:
Theo Thanh Dang
Nguồn ảnh: Internet
