Bánh Xèo là một món ăn độc đáo và thơm ngon không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Với lớp vỏ giòn và nhân ngập tràn hương vị, bánh xèo là món ăn phải thử khi bạn đến Việt Nam. Hãy cùng khám phá sự ngon mắm mặn và sự đa dạng về hương vị của món bánh xèo đầy cuốn hút trong bài viết này.
Tìm hiểu nguồn gốc về bánh xèo
Bánh xèo là một món ăn truyền thống ngon miệng và phổ biến của Việt Nam. Nguồn gốc của bánh xèo có một số lý thuyết khác nhau, nhưng không có một sự thống nhất về câu chuyện này.
*Nguyên thủy từ miền Nam Việt Nam
Nhiều người cho rằng bánh xèo có nguồn gốc từ miền Nam Việt Nam, nơi nó được pha chế và phục vụ trong gia đình như một món ăn gia đình truyền thống. Từ miền Nam, bánh xèo đã lan rộng và trở thành một món ăn nổi tiếng toàn quốc.
*Nguồn gốc của tên gọi "bánh xèo"
Tên gọi "bánh xèo" có thể xuất phát từ âm thanh "xèo xèo" mà chiếc bánh phát ra khi nướng, khiến cho tên gọi này có nguồn gốc từ tiếng Việt cổ.
*Ảnh hưởng của người Khmer và người Campuchia
Một số người cho rằng bánh xèo có thể có sự ảnh hưởng từ nền văn hóa của người Khmer và người Campuchia, vì có một món ăn tương tự có tên là "banh chao" trong nền ẩm thực của họ.
Dù có nguồn gốc cụ thể nào, banh xeo đã trở thành một phần quan trọng của ẩm thực Việt Nam và được yêu thích bởi người dân trong và ngoài nước. Chiếc bánh mỏng, giòn, và thơm ngon, kết hợp với những nguyên liệu như tôm, thịt, rau sống và gia vị, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và ngon miệng.
Nguyên liệu làm bánh xèo chuẩn vị
Nguyên liệu làm bánh xèo có thể thay đổi tùy theo vùng miền và sở thích cá nhân, nhưng dưới đây là danh sách các nguyên liệu phổ biến để làm bánh xèo chuẩn vị:
Cho bột bánh xèo:
Bột gạo (bột gạo tẻ hoặc bột gạo nếp): Dùng để tạo lớp vỏ bánh xèo mỏng và giòn.
Nước cốt dừa: Tạo độ ngon và thơm cho lớp vỏ bánh xèo.
Bột nghệ: Để tạo màu và hương vị cho lớp vỏ bánh xèo.
Cho nhân bánh xèo:
Thịt heo hoặc thịt gà: Thịt heo hoặc thịt gà thái mỏng.
Hành lá: Hành lá cắt nhỏ hoặc rau mùi thơm.
Tôm: Tôm tươi hoặc tôm sơ chế đã bóc vỏ.
Cách làm bánh xèo tại nhà
Dưới đây là cách làm bánh xèo tại nhà theo cách truyền thống. Bạn có thể tùy chỉnh nguyên liệu và gia vị theo sở thích cá nhân của mình.
Cho bột bánh xèo:
150g bột gạo tẻ (hoặc bột gạo nếp)
250ml nước cốt dừa (có thể thay bằng nước)
1/2 muỗng cà phê bột nghệ (để tạo màu)
1/2 muỗng cà phê muối
2-3 lá bánh tráng lớn (để gói bánh xèo)
Cho nhân bánh xèo:
100g tôm tươi, bóc vỏ và tách ống
100g thịt heo hoặc thịt gà, thái lát mỏng
1/2 hành lá, cắt sợi
100g đậu hủ, cắt sợi
Rau sống (bún tàu, rau mùi, rau diếp cá, búp cải, và những loại rau sống khác)
Cho gia vị và nước mắm pha:
2-3 muỗng canh nước mắm
1-2 muỗng canh đường
Nước chanh
Tỏi băm nhỏ
Hướng dẫn làm bánh xèo:
Trong một tô, kết hợp bột gạo, nước cốt dừa, bột nghệ, và muối. Đảm bảo khuấy đều để tạo thành hỗn hợp bánh xèo. Hỗn hợp này có thể hơi đặc, nếu quá đặc, bạn có thể thêm một chút nước để làm cho nó mỏng hơn.
Đun nóng một chảo tráng lớn và thêm một ít dầu ăn. Khi chảo nóng, thấm bánh xèo vào chảo và quay nhanh để lớp bánh lan đều khắp mặt đáy. Bánh xèo nên mỏng và giòn.
Chuẩn bị nhân:
Trong một chảo, đun nóng một ít dầu ăn và phi thơm hành lá. Sau đó, thêm tôm và thịt, chiên cho đến khi tôm đỏ và thịt chín. Và sau đó là thưởng thức thôi.
Điểm danh một số quán bánh xèo nổi tiếng tại Việt Nam
Bánh xèo là món ăn phổ biến và ngon miệng tại Việt Nam, và bạn có thể tìm thấy nó tại nhiều địa điểm trên khắp cả nước. Dưới đây là một số địa điểm nổi tiếng để thưởng thức bánh xèo:
Sài Gòn: Sài Gòn có nhiều quán bánh xèo nổi tiếng, như Quán ăn ngon 138 (138 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Quận 3), Bánh Xèo Ăn Là Ghiền (74 Sương Nguyệt Ánh, Quận 1), và Bánh Xèo Ăn Là Ghiền (74 Sương Nguyệt Ánh, Quận 1).
Huế: Bánh xèo ở Huế nổi tiếng với vị ngon đặc biệt. Một số quán bánh xèo nổi tiếng ở Huế bao gồm Quán Hòa Hảo (27 Cao Đạt, TP Huế) và Quán Hào Đà (31 Lê Quý Đôn, TP Huế).
Hội An: Hội An cũng nổi tiếng với món bánh xèo thơm ngon. Bạn có thể thưởng thức món này tại nhiều quán ăn nhỏ trong khu phố cổ của Hội An.
Nha Trang: Nếu bạn đến Nha Trang, hãy thử bánh xèo tại Quán Bánh Xèo Bà Dưỡng (Nguyễn Thị Minh Khai, TP Nha Trang). Đây là một trong những quán nổi tiếng tại đây.
Đà Lạt: Bánh xèo ở Đà Lạt cũng rất ngon. Một số địa điểm bạn có thể thử là Bánh Xèo Chả Cá (21B Nguyễn Du, TP Đà Lạt) và Bánh Xèo Hằng Nga (26 Yersin, TP Đà Lạt).
Cần Thơ: Nếu bạn đến Cần Thơ, hãy thử món bánh xèo tại Quán Bánh Xèo Cô Liêng (74 Sương Nguyệt Ánh, Quận 1).
Phan Thiết: Món bánh xèo tại Phan Thiết cũng ngon và phổ biến. Bạn có thể thưởng thức tại nhiều quán ăn tại thành phố này.
Nhớ kiểm tra địa chỉ và thời gian mở cửa trước khi đến, và hãy thử những món bánh xèo độc đáo tại các địa điểm này để tận hưởng ẩm thực địa phương.
Cùng
Vé Giá Gốc, Săn Vé Máy Bay Đi Ăn Bánh Xèo Thôi! Đây là một cơ hội tuyệt vời để tham quan các điểm đến ngon miệng trên khắp Việt Nam và thỏa sức thưởng thức món bánh xèo truyền thống tại các vùng miền khác nhau. Với vé máy bay giá rẻ và chất lượng dịch vụ, bạn có thể khám phá hương vị độc đáo và thú vị của bánh xèo từ đầu miền Bắc đến cuối miền Nam.
Zalo: 0912228997 - 0961938388
Tổng đài đặt vé:
Theo TD
Nguồn ảnh: Internet
