Dưới bàn tay khéo léo của đầu bếp Nhật, sashimi là một tác phẩm nghệ thuật với các lát cá tươi ngon được kết hợp một cách tinh tế. Hãy sẵn sàng cho một cuộc hành trình ẩm thực đầy mê hoặc và thưởng thức những hương vị tinh túy của Nhật Bản trong từng miếng sashimi. Hãy liên hệ Vé giá gốc để săn vé với giá ưu đãi nhất đi Nhật Bản các bạn nhé.
Sashimi có hương vị thế nào?
Sashimi là một món ăn Nhật Bản truyền thống và được biết đến với hương vị tinh tế và độ tươi ngon của các loại cá, hải sản hoặc thậm chí thịt. Hương vị của sashimi có sự kết hợp giữa sự nguyên sơ, tươi ngon và sự tinh tế trong cách chuẩn bị và thái lát. Dưới đây là một số đặc điểm về hương vị của sashimi:
Tươi ngon
Sashimi được làm từ các nguyên liệu tươi ngon nhất. Các lát cá hoặc hải sản được chọn kỹ lưỡng và phải đạt tiêu chuẩn cao về tươi ngon. Hương vị tươi ngon của nguyên liệu chính là điểm đặc biệt của món ăn này.
Nguyên sơ
Sashimi thường được thái lát mỏng và được thưởng thức gần như nguyên chất, giúp thể hiện hương vị tự nhiên của cá hoặc hải sản. Chúng thường được ăn sống hoặc với một ít wasabi, gừng ăn kèm và nước sốt đậu nành (soy sauce) để tạo sự cân bằng giữa các hương vị.
Hương vị độc đáo của từng loại cá
Hương vị của sashimi sẽ thay đổi tùy thuộc vào loại cá hoặc hải sản được sử dụng. Cá hồi (salmon) có hương vị dịu, béo và hơi ngọt, trong khi cá hấp (tuna) có hương vị đậm và thịt mềm. Sashimi cá trắng (white fish) thường có hương vị tinh khiết và hơi ngọt.
Kết hợp với gia vị và nước sốt
Sashimi thường được ăn kèm với gia vị như wasabi (gia vị cay), gừng tươi (để làm sạch miệng), và nước sốt đậu nành để tăng thêm độ ngon và cân bằng hương vị.
Hương vị của sashimi là sự kết hợp tinh tế giữa tươi ngon và độ nguyên sơ, và thường được ưa chuộng bởi những người yêu thích ẩm thực Nhật Bản và muốn thưởng thức các loại cá và hải sản với hương vị đặc biệt của đất nước này.
Loại hải sản thường được sử dụng cho sashimi
Sashimi là một món ăn Nhật Bản truyền thống và sử dụng rất nhiều loại cá và hải sản khác nhau. Dưới đây là một số loại hải sản phổ biến thường được sử dụng cho sashimi:
Maguro (Cá hấp): Cá hấp, đặc biệt là loại bluefin tuna, là một trong những loại cá sashimi phổ biến nhất. Nó có hương vị đậm đà và thịt mềm.
Sake (Cá hồi): Cá hồi, đặc biệt là loại salmon, có hương vị dịu, béo, và hơi ngọt. Cá hồi thường được sử dụng cho sashimi và sushi.
Hamachi (Cá mòi hay Cá vàng): Hamachi là một loại cá vàng với hương vị ngọt và thịt mềm. Nó thường được thái thành sashimi và sushi.
Tai (Cá trắng): Loại cá trắng như sea bream, snapper, hoặc flounder thường được sử dụng cho sashimi. Chúng có hương vị tinh khiết và thường được yêu thích vì độ ngon và độ nguyên sơ.
Hotate (Sò điệp): Hotate là sò điệp có hương vị ngọt và thịt mềm. Sashimi hotate thường được cắt thành từng lát mỏng và thưởng thức với gia vị.
Ebi (Tôm): Tôm là một loại hải sản thường được sử dụng cho sashimi hoặc sushi. Hương vị tươi ngon và giòn của tôm kết hợp với gia vị tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Ika (Mực): Mực cũng thường được sử dụng cho sashimi. Nó có hương vị đặc biệt và thường được cắt thành từng lát mỏng để thưởng thức.
Uni (Nước mặn biển ôn định): Uni là trái cua biển tươi ngon với hương vị độc đáo. Nó thường được sử dụng cho sashimi hoặc sushi.
Ngoài các loại cá và hải sản trên, sashimi còn có thể được làm từ nhiều loại khác tùy theo sở thích và mùa. Sự tươi ngon và chất lượng của nguyên liệu là điều quan trọng nhất khi chuẩn bị sashimi để đảm bảo hương vị tốt nhất.
Kỹ thuật cắt sashimi truyền thống Nhật Bản
Kỹ thuật cắt sashimi truyền thống Nhật Bản đòi hỏi sự tinh tế, kỹ năng và chính xác để cắt lát cá hoặc hải sản thành từng miếng mỏng và đều. Dưới đây là một số bước cơ bản trong quy trình chuẩn bị sashimi:
Lựa chọn nguyên liệu: Chọn loại cá hoặc hải sản tươi ngon và chất lượng cao. Sự tươi ngon của nguyên liệu là yếu tố quan trọng nhất trong sashimi.
Làm sạch và làm khô: Nguyên liệu cần được làm sạch kỹ trước khi bắt đầu. Loại bỏ da, vảy, và bất kỳ phần không mong muốn nào khỏi cá hoặc hải sản. Sau đó, làm khô bề mặt của nguyên liệu bằng khăn sạch hoặc giấy thấm.
Chuẩn bị dao sashimi: Dao sashimi là một loại dao rất sắc, thường có lưỡi dài và mỏng để cắt mỏng và đều. Dao cần phải được bào giữa mỗi lần sử dụng để đảm bảo độ sắc bén.
Cắt lát sashimi: Đặt nguyên liệu trên bề mặt sạch và phẳng. Sử dụng dao sashimi để cắt lát từ trên xuống, theo hướng từ đầu đến đuôi của nguyên liệu. Cố gắng cắt thành các miếng mỏng và đều, với độ dày thường từ 2 đến 5 mm.
Cắt thành từng phần nhỏ: Khi đã có lát cá hoặc hải sản, người làm sashimi có thể tiếp tục cắt thành từng miếng nhỏ hơn tùy theo sở thích và phong cách phục vụ.
Trình bày sashimi: Lát sashimi sau khi cắt xong thường được trình bày trên một đĩa trải nền lá giấp hoặc trang trí bằng lá cây để tạo sự hấp dẫn hơn.
Phục vụ và thưởng thức: Sashimi thường được thưởng thức với gia vị như wasabi, gừng tươi, và nước sốt đậu nành. Mỗi miếng sashimi cần được nhấn nhá bằng những chi tiết tinh tế để tạo ra trải nghiệm ẩm thực tốt nhất.
Kỹ thuật cắt sashimi yêu cầu sự tập trung và tinh tế, và người làm sashimi thường cần trải qua nhiều năm để trở thành một người thạo trong việc chuẩn bị món ăn này.
Những địa điểm và nhà hàng nổi tiếng tại Nhật Bản
Nhật Bản nổi tiếng với sashimi và có nhiều địa điểm và nhà hàng tại đây phục vụ sashimi tuyệt vời. Dưới đây là một số địa điểm và nhà hàng nổi tiếng tại Nhật Bản để thưởng thức sashimi:
Tsukiji Fish Market, Tokyo: Tsukiji đã từng là một trong những hải sản tươi ngon nhất của thế giới và nay đã di chuyển sang Toyosu Fish Market. Tại đây, bạn có thể thưởng thức sashimi tươi ngon với nhiều loại cá và hải sản khác nhau.
Sukiyabashi Jiro, Tokyo: Nhà hàng Sukiyabashi Jiro nổi tiếng qua bộ phim "Jiro Dreams of Sushi." Đây là một trong những nhà hàng sushi và sashimi nổi tiếng nhất tại Tokyo với các món ăn siêu tươi ngon.
Kyoto: Tại Kyoto, bạn có thể thưởng thức sashimi tại nhiều nhà hàng truyền thống với ẩm thực địa phương. Đây cũng là nơi để thử sashimi từ cá hồi nước ngọt.
Kanazawa: Kanazawa nổi tiếng với sashimi hải sản biển cực kỳ tươi ngon. Nhiều nhà hàng ở đây phục vụ các món sashimi độc đáo.
Osaka: Osaka là một trong những thành phố lớn của Nhật Bản với nhiều nhà hàng phục vụ sashimi ngon. Nơi đây có nhiều loại cá và hải sản độc đáo.
Fukuoka: Fukuoka ở phía tây Nhật Bản và nổi tiếng với sashimi cá bạc đàn (mackerel), mực và hải sản biển. Đây là nơi tốt để thử các món sashimi độc đáo.
Shinsekai, Osaka: Khu phố Shinsekai tại Osaka có nhiều quán ẩm thực phục vụ sashimi ngon và là nơi để thưởng thức các món ăn địa phương.
Nhớ rằng Nhật Bản có nhiều nhà hàng và khu vực khác nhau nổi tiếng với sashimi và bạn có thể tìm thấy những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời trong cả nước. Với
vé máy bay giá rẻ đến Nhật, bạn có cơ hội trải qua trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thưởng thức sashimi tươi ngon trong những nhà hàng danh tiếng của đất nước hoa anh đào. Hãy bắt đầu kế hoạch hành trình của bạn để đắm chìm trong vị ngon độc đáo của sashimi Nhật Bản!
Zalo: 0912228997 - 0961938388
Tổng đài đặt vé:
Theo TD
Nguồn ảnh: Internet
