Ẩm thực Tây Bắc luôn gây ấn tượng cho nhiều du khách với những món ăn và hương vị độc đáo. Trong bài viết này, cùng Vé giá gốc khám phá top 3 món lẩu Tây Bắc độc lạ, luôn là “ẩn số” khiến nhiều thực khách tò mò khi đến vùng đất này.
Tây Bắc Bộ không chỉ nổi tiếng bởi thiên nhiên hùng vĩ, nét đẹp văn hoá độc đáo mà còn là “miền đất hứa” của nhiều đặc sản Tây Bắc thơm ngon. Nếu bạn đã từng đặt chân tới miền Tây Bắc thì đừng bao giờ bỏ lỡ một trong những món ngon Tây Bắc dưới đây. Hãy cùng Vé giá gốc điểm qua 3 món lẩu Tây Bắc độc nhất vô nhị chắc chắn bạn phải nếm thử nhé!
Lẩu gà đen - Ẩm thực Tây Bắc hàng đầu nhất định phải thử
Món lẩu gà đen là một đặc sản nổi tiếng của Sapa và Hà Giang, được chế biến từ loại gà đen có thịt chắc, dai và ngọt. Phần thịt và xương của loại gà này có màu đen đặc trưng và rất phù hợp để làm nhiều món ngon, đặc biệt là món lẩu.
Để tạo ra hương vị thơm ngon cho nước dùng, phần nước dùng là rất quan trọng. Người dân Tây Bắc thường sử dụng thịt gà để nấu nước dùng ngọt thanh, sau đó thêm hạt dổi và hạt mắc khén - hai loại gia vị đặc trưng của vùng Tây Bắc. Nếu bạn muốn thưởng thức món lẩu gà đen ngon nhất, hãy tìm đến những quán ăn nổi tiếng và có chất lượng tốt ở Sapa và Hà Giang.
Lẩu ngựa – Lẩu Tây Bắc đặc sản vùng cao
Món
lẩu Tây Bắc đặc sản chắc chắn phải kể đến lẩu ngựa, là một đặc sản không thể bỏ qua khi nói đến những món lẩu độc đáo của vùng Tây Bắc. Được làm từ nội tạng và thịt ngựa, món lẩu ngựa còn được gọi là thắng cố và là món ăn quen thuộc trong đời sống hàng ngày của người dân địa phương. Du khách có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này tại các khu chợ phiên và các bản làng du lịch cộng đồng.
Khác với các món lẩu khác, món lẩu ngựa thường được nấu trên một cái chảo lớn đặt trên bếp lửa to. Thịt và nội tạng được sơ chế sạch sẽ, sau đó được xào cho chín đều trên cái chảo trước khi thêm nước. Nước dùng được tẩm ướp đầy đủ các loại gia vị như muối, thảo quả, địa điền, quế, lá chanh,… để tạo ra hương vị đậm đà, thơm ngon.
Khi thưởng thức, món lẩu ngựa được múc ra từng bát nhỏ và ăn cùng nước dùng nóng hổi, trong khi cái chảo lớn vẫn được giữ ấm trên bếp. Một số nhà hàng và quán ăn sẽ phục vụ món lẩu ngựa trong các nồi lẩu nhỏ đặt trên bếp ga để thực khách dễ dàng thưởng thức.
Lẩu sữa - Ẩm thực Tây Bắc độc lạ thơm ngon
Lẩu sữa là một trong những món lẩu đặc trưng của Tây Bắc, từng làm mưa làm gió trong giới ẩm thực. Tuy tên gọi khá lạ lẫm, nhưng món ăn này lại vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Nguyên liệu chính của lẩu sữa là sữa tươi ngọt thanh kết hợp với nước dùng được ninh từ xương và rau củ quả.
Sữa được thêm vào sau để tạo ra vị ngọt béo vừa phải cho nước lẩu. Những loại "topping" nhúng vào lẩu bao gồm thịt gà, thịt bò, đậu hũ và các loại đặc sản của vùng núi Tây Bắc. Thịt bò và thịt gà là hai nguyên liệu chính không thể thiếu trong món ăn này.
Khi nhúng thịt bò, thịt nên được nhúng ở phía trên bởi vì lớp sữa sẽ giúp thịt mềm và béo ngậy hơn. Các quán ăn và nhà hàng tại địa phương có thể có những nguyên liệu nhúng khác nhau để tạo ra sự đa dạng cho món lẩu này.
Dưới đây là những món ăn ngon hàng ngày và đặc sản của vùng núi Tây Bắc. Nếu bạn có cơ hội đến đây, hãy thử hết các món này! Nếu bạn không có dịp đến Tây Bắc, hãy đến nhà hàng Pao Quán để thưởng thức những món ăn đặc sản
lẩu Tây Bắc đậm đà hương vị núi rừng. Hãy nhanh tay đặt
vé máy bay giá rẻ đi Tây Bắc để được thưởng thức những món ăn ngon trong không gian Tây Bắc và nhận nhiều ưu đãi giảm giá vé máy bay hơn nhé!
Khánh Tuấn
Nguồn ảnh: Internet
